autor: Hilal, Okinawa 2014

Jedna věc hned na začátku: Pokud jste vegetarián nebo vegan, budete mít v Japonsku velmi těžký čas.

Obecně platí, že vše v Japonsku obsahuje maso, dokonce i jídla, která se zdají být vegetariánská. To je v podstatě proto, že Japonci milují své „dashi“ (druh vaření z ryb) - miso polévka, oden, takoyaki, dokonce i těstoviny a mnoho zeleninových jídel v restauracích, všechny obsahují dashi. Na vrcholu toho mnoho jídel, dokonce i saláty, jsou přelité rybími vločky (katsuobushi) nebo nakrájené kraby. Japonci však nepovažují rybu za maso, proto byste na to měli být obzvláště opatrní.

Také, mnoho občerstvení je vyrobeno z ryb nebo mořských plodů a, na rozdíl od mnoha západních zemí, chléb v Japonsku obvykle obsahuje sádlo místo rostlinných olejů. Sádlo je vykresleno a vyčištěno tukem z břicha prasete, takže jako vegetarián / vegan byste se ho měli vyvarovat.

Zdá se, že slovo „vegetarián“ má v Japonsku jiný význam. Jít více zeleniny je v Japonsku současným trendem a otevřelo se mnoho „vegetariánských“ restaurací, jako je Vegetaria na stanici Shinjuku. V tomto však nenajdete ani jednu vegetariánskou variantu.

Velmi zvláštní je, že pokud je maso nakrájeno na velmi malé kousky nebo smícháno s čímkoli jiným, zdá se, že lidé zapomínají, že je to stále maso.

Ale nebojte se, nebudete zde hladovět, jsou zde také věci, které můžete jíst: Pro dlouhodobého cestovatele je nejlepší volbou vařit si pro sebe. Můžete dokonce připravit vegetariánské / veganské verze japonských jídel pomocí veganských dashi (http://www.justhungry.com/vegetarian-dashi-japanese-stock).

V resortu může být velmi obtížné udržovat vegetariánskou / veganskou stravu. Jídla jsou připravena pro každého a personál kuchyně není schopen připravit nic zvláštního. Některé věci můžete jíst, i když to bude zřejmě každý den téměř stejné jako maso a možnosti, které zahrnují výměnu masa denně. V jídelně nebude dostatek ovoce a zeleniny. V jídelně se podávají pouze tři hlavní jídla a tradičně má japonská strava méně ovoce a zeleniny než na Západě.

V některých letoviscích jezdí autobus do nejbližšího supermarketu jednou týdně. Mnoho letovisek takový autobus nemá, ale v okolí jsou obchody, takže se můžete ujistit, že máte dostatek vitamínů. Pokud budete mít štěstí, bude mít vaše kolej ve společné místnosti kuchyňský kout se základním vybavením, které můžete použít k ohřevu jídla.

Pokud chcete vyzkoušet něco tradičního, je nejlepší volbou „Shojin Ryori“ (jídlo z buddhistického chrámu). Je zcela veganský a nezabíjí ani rostliny, protože zelenina je sklizena bez zabití stonku. Ale nenechte se příliš vystoupit: Nemůžete jít do žádné restaurace a požádat o shojin ryori. Obvykle se podává pouze v chrámech (Kjóto je dobrým místem k pokusu o jeho nalezení), a protože je poměrně drahé, není to něco, co můžete každý den jíst.

Udělejte si průzkum o vegetariánských restauracích v místě, kam se chystáte (zde je dobré místo pro Tokio) a pokud vás unavuje japonské jídlo, existuje v Japonsku spousta indických restaurací, které mají také vegetariánské možnosti.

Mimochodem, japonská želatina se obvykle vyrábí z mořských řas, což znamená, že si můžete vychutnat vynikající japonské sladkosti, jako je warabi-mochi.

Jak můžete vidět, Japonsko je, s několika překážkami, také příjemné pro vegetariány / vegetariány - takže jsem si jist, že budete mít úžasný a nezapomenutelný čas!

Máte zájem na tom Pracovní dovolená v Japonsku? Pracuji v Resort Jobs v Japonsku je nejlepší způsob, jak začít s dobrodružstvím. Najdeme vám práci v tom nejlepším Lyžovat a Beach Resorts po celém Japonsku, doručíme vás do vašeho letoviska a poskytneme vám podporu 24/7, když jste tam. Zažádat online dnes!

Bez ohledu na to, jaké máte plány, jsme tu, abychom vám pomohli. Kontakt kdykoliv.