le Hilal, Okinawa 2014

Rud amháin ceart ar dtús: Más vegetarian nó vegan thú, beidh am an-deacair agat sa tSeapáin.

Go ginearálta, tá feoil i ngach rud sa tSeapáin, fiú na miasa a bhfuil vegetarian iontu. Sin go bunúsach mar is breá le daoine na Seapáine a “dashi“ (stoc cócaireachta a rinneadh as iasc) - anraith miso, oden, takoyaki, fiú pasta agus go leor miasa glasraí i mbialanna, tá dashi iontu go léir. Ar a bharr sin tá calóga éisc (katsuobushi) ar bharr béilí, fiú sailéid, nó portán slisnithe suas. Mar sin féin, ní smaoiníonn muintir na Seapáine ar iasc mar fheoil, mar sin ba chóir duit a bheith cúramach faoi sin.

Chomh maith leis sin, déantar go leor sneaiceanna d'éisc nó de bhia mara agus, murab ionann agus go leor tíortha san iarthar, bíonn blonag arán sa tSeapáin in ionad olaí glasraí. Tá blonag rindreáilte agus soiléirithe saille ó bolg muice, mar sin is léir mar vegetarian/vegan ba chóir duit é a sheachaint.

Is cosúil go bhfuil brí difriúil leis an bhfocal “vegetarian” sa tSeapáin. Is treocht reatha sa tSeapáin é níos mó glasraí a ithe, agus d'oscail go leor “bialanna“ vegetarian ”mar Vegetaria i Stáisiún Shinjuku. Sa cheann seo, áfach, ní féidir leat rogha vegetarian amháin a aimsiú.

Is rud an-chorr é má tá an fheoil gearrtha i bpíosaí an-bheag nó má dhéantar í a chumasc le rud ar bith eile, is cosúil go ndéanann daoine dearmad go bhfuil sé fós ina fheoil.

Ach ná bí buartha, ní bhfaighidh tú ocras chun báis anseo, tá rudaí ar féidir leat a ithe freisin: Is é an rogha is fearr le haghaidh taistealaí fadtéarmach ná cócaireacht duit féin. Is féidir leat fiú leaganacha vegetarian/vegan de bhéilí Seapánacha a dhéanamh ag baint úsáide as vegan dashi (http://www.justhungry.com/vegetarian-dashi-japanese-stock).

Ag an ionad saoire is féidir go mbeidh sé thar a bheith deacair aiste bia vegetarian / vegan a choinneáil. Ullmhaítear béilí do gach duine, agus ní féidir le foireann na cistine aon rud speisialta a ullmhú. Beidh roinnt rudaí ar féidir leat a ithe, cé gur dócha go mbeidh sé beagnach mar an gcéanna gach lá de réir mar a athraíonn an fheoil agus na roghanna lena n-áirítear feoil gach lá. Ní raibh mórán torthaí agus glasraí ar fáil sa Chaifitéire. Níl sa chaifitéire ach na trí phríomhbhéile, agus go traidisiúnta bíonn níos lú torthaí agus glasraí ag an aiste bia Seapánach ná mar atá san Iarthar.

Ag roinnt ionad saoire tá bus go dtí an ollmhargadh is gaire uair sa tseachtain. Níl bus den sórt sin ag go leor ionaid saoire, ach tá siopaí in aice láimhe, ionas gur féidir leat a chinntiú go bhfaigheann tú go leor vitimíní. Má tá an t-ádh leat, beidh cistin sa seomra coiteann ag do dorm le háiseanna bunúsacha ar féidir leat a úsáid chun bia a théamh.

Más maith leat rud éigin traidisiúnta a thriail, is é “Shojin Ryori” (béile teampall Búdaíoch) an rogha is fearr. Tá sé vegan go hiomlán agus ní mharaíonn sé plandaí fiú ós rud é go ndéantar na glasraí a fhómhar gan an gas a mharú. Ach ná bí ró-imeachta: Ní féidir leat dul isteach in aon bhialann agus ryjin ryori a iarraidh. De ghnáth ní dhéantar é a sheirbheáil ach i dteampaill (is áit mhaith é Kyoto chun é a fháil), agus ós rud é go bhfuil sé daor go leor, ní rud é is féidir leat a ithe gach lá.

Déan roinnt taighde faoi bhialanna vegetarian san áit a mbeidh tú ag dul (seo suíomh maith duit Tóiceo) agus, má tá tú tuirseach de bhia na Seapáine, tá neart bialanna Indiach sa tSeapáin a bhfuil roghanna vegetarian acu freisin.

Dála an scéil, is gnách go ndéantar geilitín Seapánach as feamainn, rud a chiallaíonn gur féidir leat taitneamh a bhaint as milseáin Seapánacha sobhlasta mar warabi-mochi.

Mar is féidir leat a fheiceáil, tá an tSeapáin, le cúpla constaic, taitneamhach freisin do Veagóirí / Vegans - mar sin táim cinnte go mbeidh am iontach iontach agat!

Spéis agatsa a dhéanamh Saoire Oibre sa tSeapáin? Ag obair i Poist Saoire sa tSeapáin Is é an bealach is fearr chun do eachtra a thosú. Is féidir linn post a aimsiú duit is fearr Sciála agus Trá ionaid saoire timpeall na Seapáine, tabhair leat chuig do ionad saoire, agus tabhair tacaíocht duit 24/7 agus tú ann. Déan iarratas ar líne inniu!

Is cuma cén pleananna atá agat, táimid anseo chun cabhrú leat. Glaoigh orainn ag am ar bith.