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日本でベジタリアン/ビーガンになる

ヒラル、沖縄2014

初めのXNUMXつのこと:菜食主義者またはビーガンである場合、日本で非常に困難な時間を過ごすことになります。

一般に、日本のすべてのものには肉が含まれており、菜食主義者のような料理も含まれています。 それは基本的に日本人が「だし」(味made汁、おでん、たこ焼き、パスタ、レストランの野菜料理などすべてにだしが含まれているため)が大好きだからです。 その上、サラダでさえ、魚のフレーク(カツオ節)をトッピングするか、カニをスライスします。 しかし、日本人は魚を肉とは考えていないので、それについては特に注意する必要があります。

また、多くのスナックは魚や魚介類で作られており、多くの西洋諸国とは異なり、日本のパンには通常植物油ではなくラードが含まれています。 ラードはブタの腹部の脂肪をレンダリングして明確にしているため、明らかにベジタリアン/ビーガンとして食べることは避けてください。

「ベジタリアン」という言葉は、日本では異なる意味を持っているようです。 日本では野菜をもっと食べることが最近の傾向であり、新宿駅にベジタリアのような「ベジタリアン」レストランがたくさんオープンしました。 しかし、この方法では、単一のベジタリアンオプションを見つけることはできません。

非常に奇妙なことは、肉が非常に小さな断片に切り刻まれたり、他の何かと混ぜられたりすると、人々はそれがまだ肉であることを忘れているように見えることです。

しかし、心配しないでください。ここでstar死することはありません。食べられるものもあります。長期旅行者にとって最良の選択肢は、自分で料理することです。 ビーガンだし(http://www.justhungry.com/vegetarian-dashi-japanese- stock)を使用して、ベジタリアン/ビーガンの和食を作ることもできます。

リゾートでは、菜食主義者/ビーガンの食事を維持することは非常に困難です。 食事は皆のために用意されており、キッチンスタッフは特別なものを準備することはできません。 あなたが食べることができるものがいくつかありますが、それはおそらく毎日肉と肉の変更を含むオプションとほぼ同じでしょう。 食堂にはたくさんの果物や野菜がありません。 カフェテリアはメインのXNUMXつの食事だけを提供し、伝統的に日本の食生活は西洋よりも果物や野菜が少ない。

一部のリゾートでは、週にXNUMX回最寄りのスーパーマーケットへのバスがあります。 多くのリゾートにはそのようなバスがありませんが、近くに店があるので、十分なビタミンを確実に手に入れることができます。 運が良ければ、寮の共用ルームに簡易キッチンがあり、基本的な設備が整っています。

伝統的な料理を味わいたいなら、「精進料理」が最適です。 それは完全にビーガンであり、野菜は茎を殺さずに収穫されるので、植物さえ殺しません。 しかし、あまり興奮しないでください。どのレストランにも行って精進料理を頼むことはできません。 普段はお寺でしか食べられず(京都は見つけてみるのにいい場所です)、かなり高いので毎日食べられるものではありません。

あなたが行く場所のベジタリアンレストランについていくつかの調査をしてください(ここに良いサイトがあります 東京)そして、もしあなたが日本食にうんざりしているなら、日本にはベジタリアンの選択肢もあるインド料理店がたくさんあります。

ちなみに、日本のゼラチンは通常海藻から作られているため、わらび餅などの美味しい和菓子を楽しむことができます。

ご覧のとおり、日本はいくつかの障害を抱えており、ベジタリアン/ビーガンにとっても楽しいものです。ですから、忘れられない素晴らしい時間を過ごせると確信しています。

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