Hilal, 오키나와 2014

처음에는 바로 한 가지 : 채식이나 비건 채식을하는 사람이라면 일본에서 매우 힘든 시간을 보낼 것입니다.

일반적으로 일본의 모든 음식에는 육류, 채식인 요리까지 포함됩니다. 기본적으로 일본인들은 된장국, 오뎅, 다코야키, 심지어 파스타와 식당의 많은 야채 요리 등“다시”(물고기로 만든 요리)를 좋아하기 때문입니다. 그 많은 식사 외에도 샐러드조차도 생선 조각 (가쓰오 부시)이나 얇게 썬 게가 있습니다. 그러나 일본인은 물고기를 고기로 생각하지 않으므로 조심해야합니다.

또한 많은 간식은 생선이나 해산물로 만들어지며 많은 서양 국가와 달리 일본의 빵에는 일반적으로 식물성 기름 대신 라드가 들어 있습니다. Lard는 돼지의 복부에서 지방을 렌더링하고 정화하므로 채식주의 자 / 채식주의 자에게는 분명히 먹지 않아야합니다.

“채식인”이라는 단어는 일본에서 다른 의미를 가진 것 같습니다. 더 많은 야채를 먹는 것이 현재 일본의 추세이며, 신주쿠 역의 Vegetaria와 같은 많은“채식주의 자”식당이 문을 열었습니다. 그러나 이것에서 당신은 하나의 채식 옵션을 찾을 수 없습니다.

매우 이상한 점은 고기가 아주 작은 조각으로 잘 리거나 다른 것과 혼합되면 사람들은 여전히 ​​고기를 잊는 것 같습니다.

그러나 걱정하지 마십시오. 여기에서 굶어 죽지 않을 수도 있습니다. 먹을 수있는 것들도 있습니다. 장기 여행자에게는 최선의 선택은 스스로 요리하는 것입니다. 비건 채식 대시를 사용하여 채식 / 비건 채식 버전의 일본 요리를 만들 수도 있습니다 (http://www.justhungry.com/vegetarian-dashi-japanese-stock).

리조트에서는 채식 / 채식을 유지하기가 매우 어려울 수 있습니다. 식사는 모든 사람을 위해 준비되어 있으며, 주방 직원은 특별한 것을 준비 할 수 없습니다. 먹을 수있는 것들이있을 것입니다. 아마도 고기와 매일 거의 같을 것입니다. 식당에는 과일과 채소가 많지 않습니다. 구내 식당은 주요 XNUMX 식만을 제공하며 전통적으로 일본식은 서양보다 과일과 채소가 적습니다.

일부 리조트에는 일주일에 한 번 가장 가까운 슈퍼마켓으로가는 버스가 있습니다. 많은 리조트에는 그런 버스가 없지만 근처에 상점이 있으므로 충분한 비타민을 얻을 수 있습니다. 운이 좋으면 기숙사에는 음식 난방에 사용할 수있는 기본 시설이있는 휴게실에 간이 주방이 있습니다.

전통 음식을 맛보고 싶다면“쇼진 료리”(불교 사찰 식사)가 최선의 선택입니다. 완전히 비건 채식이며 줄기를 죽이지 않고 채소를 수확하기 때문에 식물도 죽이지 않습니다. 하지만 너무 빠져 나가지 마세요. 어떤 식당에도 들어가서 쇼진 요리를 요청할 수 없습니다. 일반적으로 사찰에서만 제공되며 (교토는 그것을 시도하고 찾기에 좋은 곳입니다) 꽤 비싸기 때문에 매일 먹을 수있는 것은 아닙니다.

당신이 갈 곳의 채식 식당에 대한 조사를 해보십시오 (여기에 좋은 사이트가 있습니다. 도쿄) 그리고 일본 음식에 질려 있다면 일본에는 채식 옵션을 제공하는 인도 레스토랑이 많이 있습니다.

그런데 일본 젤라틴은 보통 해초로 만들어져 와라비 떡과 같은 맛있는 일본 과자를 즐길 수 있습니다.

당신이 볼 수 있듯이 일본은 몇 가지 장애물이 있지만 채식주의 자 / 채식주의 자에게도 즐겁습니다. 그래서 나는 당신이 놀랍고 잊을 수없는 시간을 가질 것이라고 확신합니다!

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