autor: Hilal, Okinawa 2014

Jedno na początku: jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem, będziesz miał bardzo trudny czas w Japonii.

Ogólnie rzecz biorąc, wszystko w Japonii zawiera mięso, nawet potrawy, które wydają się wegetariańskie. Dzieje się tak głównie dlatego, że Japończycy uwielbiają swoje „dashi” (wywar z ryb) - zupę miso, oden, takoyaki, a nawet makaron i wiele dań warzywnych w restauracjach - wszystkie zawierają dashi. Oprócz tego wiele posiłków, nawet sałatek, zwieńczonych jest płatkami rybnymi (katsuobushi) lub krabem w plasterkach. Jednak Japończycy nie uważają ryb za mięso, dlatego należy zachować szczególną ostrożność.

Ponadto wiele przekąsek składa się z ryb lub owoców morza i, w przeciwieństwie do wielu krajów zachodnich, chleb w Japonii zwykle zawiera smalec zamiast olejów roślinnych. Smalec jest wytopionym i klarowanym tłuszczem z brzucha świni, więc oczywiście jako wegetarianin / weganin powinien unikać jedzenia.

Słowo „wegetarianin” wydaje się mieć w Japonii inne znaczenie. Spożywanie większej ilości warzyw jest obecnie trendem w Japonii i otwarto wiele restauracji „wegetariańskich”, takich jak Vegetaria na stacji Shinjuku. W tym jednak nie można znaleźć jednej opcji wegetariańskiej.

Dziwną rzeczą jest to, że jeśli mięso jest pokrojone na bardzo małe kawałki lub zmieszane z czymkolwiek innym, ludzie wydają się zapominać, że to wciąż mięso.

Ale nie martw się, nie umrzesz z głodu, są też rzeczy, które możesz zjeść: dla długoterminowego podróżnika najlepszą opcją jest gotowanie dla siebie. Możesz nawet przygotować wegetariańskie / wegańskie wersje japońskich posiłków, używając wegańskiego dashi (http://www.justhungry.com/vegetarian-dashi-japanese- stock).

W ośrodku może być niezwykle trudne utrzymanie diety wegetariańskiej / wegańskiej. Posiłki są przygotowywane dla wszystkich, a personel kuchni nie jest w stanie przygotować niczego specjalnego. Będą pewne rzeczy, które możesz jeść, chociaż prawdopodobnie będą one prawie takie same każdego dnia, jak mięso i opcje, które obejmują codzienną zmianę mięsa. W stołówce nie będzie dużo owoców i warzyw. Kafeteria serwuje tylko trzy główne posiłki, a tradycyjna japońska dieta zawiera mniej owoców i warzyw niż na Zachodzie.

W niektórych ośrodkach raz w tygodniu odjeżdża autobus do najbliższego supermarketu. Wiele kurortów nie ma takiego autobusu, ale w pobliżu są sklepy, więc możesz upewnić się, że masz wystarczająco dużo witamin. Jeśli dopisze Ci szczęście, Twój akademik będzie miał aneks kuchenny w świetlicy z podstawowym wyposażeniem do podgrzewania jedzenia.

Jeśli chcesz spróbować czegoś tradycyjnego, najlepszym rozwiązaniem jest „Shojin Ryori” (posiłek w świątyni buddyjskiej). Jest całkowicie wegański i nawet nie zabija roślin, ponieważ warzywa są zbierane bez zabijania łodygi. Ale nie daj się zbytnio podekscytować: nie możesz wejść do żadnej restauracji i poprosić o shojin ryori. Zwykle jest podawany tylko w świątyniach (Kioto to dobre miejsce, aby spróbować go znaleźć), a ponieważ jest dość drogi, nie można go jeść codziennie.

Poszukaj informacji na temat wegetariańskich restauracji w miejscu, do którego się wybierasz (tutaj jest dobra strona Tokio), a jeśli masz już dość japońskiego jedzenia, w Japonii jest wiele indyjskich restauracji, które oferują również dania wegetariańskie.

Nawiasem mówiąc, japońska żelatyna jest zwykle wytwarzana z wodorostów, co oznacza, że ​​możesz cieszyć się pysznymi japońskimi słodyczami, takimi jak warabi-mochi.

Jak widać, Japonia, z kilkoma przeszkodami, jest również przyjemna dla wegetarian / wegan - więc jestem pewien, że będziesz miał niesamowity i niezapomniany czas!

Zainteresowany robieniem Wakacje w pracy w Japonii? Pracować w Praca w ośrodku w Japonii to najlepszy sposób na rozpoczęcie przygody. Możemy znaleźć pracę w najlepszym wydaniu Ski i Ośrodki wczasowe po całej Japonii, dostarczamy Cię do ośrodka i wspieramy 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. Aplikuj przez internet dzisiaj!

Niezależnie od Twoich planów, jesteśmy tutaj, aby Ci pomóc. Kontakt w każdej chwili.