autor: Hilal, Okinawa 2014

Jedna vec hneď na začiatku: Ak ste vegetarián alebo vegán, budete mať v Japonsku veľmi ťažký čas.

Vo všeobecnosti všetko v Japonsku obsahuje mäso, dokonca aj jedlá, ktoré sa zdajú byť vegetariánske. Je to v podstate preto, že Japonci milujú svoje „dashi“ (varenie z rýb) - miso polievka, oden, takoyaki, dokonca aj cestoviny a veľa zeleninových jedál v reštauráciách, všetky obsahujú dashi. Na vrchole toho je veľa jedál, dokonca aj šalátov, podávané s rybími vločkami (katsuobushi) alebo nakrájané na kraby. Avšak Japonci nepovažujú rybu za mäso, takže by ste si mali byť zvlášť opatrní.

Mnoho pochutín sa vyrába aj z rýb alebo morských plodov a na rozdiel od mnohých západných krajín chlieb v Japonsku zvyčajne obsahuje sádlo namiesto rastlinných olejov. Sádlo je tavené a vyčírené tuky z brucha ošípaných, takže ako vegetarián / vegán by ste sa mu mali vyhnúť.

Zdá sa, že slovo „vegetarián“ má v Japonsku iný význam. V Japonsku je súčasným trendom konzumácia väčšej zeleniny a otvorilo sa mnoho „vegetariánskych“ reštaurácií, ako napríklad Vegetaria v stanici Shinjuku. V tomto však nenájdete jedinú vegetariánsku alternatívu.

Veľmi zvláštne je, že ak je mäso nakrájané na malé kúsky alebo zmiešané s niečím iným, zdá sa, že ľudia zabudnú, že je to stále mäso.

Ale nebojte sa, tu nebudete hladovať, sú tu aj veci, ktoré môžete jesť: Pre dlhodobého cestujúceho je najlepšou možnosťou variť sa pre seba. Môžete dokonca pripraviť vegetariánske / vegánske verzie japonských jedál pomocou vegánskych dashi (http://www.justhungry.com/vegetarian-dashi-japanese-stock).

V stredisku môže byť veľmi ťažké udržať vegetariánsku / vegánsku stravu. Jedlá sú pripravené pre každého a personál kuchyne nie je schopný pripraviť nič zvláštne. Budete mať nejaké veci, ktoré môžete jesť, hoci to bude pravdepodobne každý deň takmer rovnaké ako mäso a možnosti, ktoré zahŕňajú zmenu mäsa každý deň. V jedálni nebude k dispozícii veľa ovocia a zeleniny. V jedálni sa podávajú iba tri hlavné jedlá. Japonská strava má tradične menej ovocia a zeleniny ako na západe.

V niektorých letoviskách premáva autobus do najbližšieho supermarketu raz týždenne. Mnoho letovísk takýto autobus nemá, ale v okolí sú obchody, takže môžete zabezpečiť dostatok vitamínov. Ak budete mať šťastie, bude mať vaša internát kuchynku v spoločenskej miestnosti so základným vybavením, ktoré môžete použiť na ohrievanie jedla.

Ak chcete vyskúšať niečo tradičné, najlepšou voľbou je „Shojin Ryori“ (budhistické chrámové jedlo). Je úplne vegánsky a nezabíja ani rastliny, pretože zelenina sa zberá bez toho, aby zabila stonku. Ale nenechajte sa príliš opustiť: Nemôžete ísť do žiadnej reštaurácie a požiadať o shojin ryori. Spravidla sa podáva iba v chrámoch (Kjóto je dobrým miestom na vyskúšanie a nájdenie) a keďže je pomerne drahý, nie je to nič, čo by ste mohli jesť každý deň.

Urobte si prieskum o vegetariánskych reštauráciách v mieste, kam pôjdete (tu je dobré miesto pre Tokio) a ak vás nebaví japonské jedlo, v Japonsku existuje veľa indických reštaurácií, ktoré majú aj vegetariánske možnosti.

Mimochodom, japonská želatína sa zvyčajne vyrába z morských rias, čo znamená, že si môžete pochutnať na vynikajúcich japonských sladkostiach, ako je warabi-mochi.

Ako vidíte, Japonsko je s niekoľkými prekážkami príjemné aj pre vegetariánov / vegetariánov - takže som si istý, že budete mať úžasný a nezabudnuteľný čas!

Máte záujem urobiť Pracovný sviatok v Japonsku? Pracovať v Pracovné miesta v letovisku v Japonsku je najlepší spôsob, ako začať svoje dobrodružstvo. Nájdeme vám prácu najlepšie Lyžovať a Beach Resorts po celom Japonsku, dovezie vás do vášho rezortu a bude vám k dispozícii nepretržite, keď ste tam. Použiť online dnes!

Nech už máte akékoľvek plány, sme tu, aby sme vám pomohli. Kontaktujte nás kedykoľvek.