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在日本成为素食主义者

2014年,冲绳希拉勒

一开始的事情是正确的:如果您是素食主义者或素食主义者,那么您在日本将会遇到非常困难的时期。

一般而言,日本的所有食物都含有肉,甚至是素食菜肴。 这主要是因为日本人喜欢他们的“鱼汤”(味fish汤,关东煮,章鱼烧,甚至意大利面和餐馆里的许多蔬菜)都含有鱼汤。 最重要的是,即使是沙拉,也要撒上鱼片(katsuobushi)或切成薄片的蟹。 但是,日本人不认为鱼是肉,因此您应该格外小心。

另外,许多小吃是由鱼或海鲜制成的,与许多西方国家不同,日本的面包通常含有猪油而不是植物油。 猪油是从猪的腹部提炼并澄清的脂肪,因此,显然,作为素食主义者/素食者,应避免食用它。

在日本,“素食主义者”一词似乎有不同的含义。 在日本,吃更多的蔬菜是当前的趋势,新宿站的Vegetaria等许多“素食”餐厅也开业了。 但是,在这个菜单中您找不到单一的素食选择。

一件很奇怪的事情是,如果将肉切成小块或与其他任何物质混合在一起,人们似乎会忘记它的静止肉。

但是请放心,您不会在这里饿死,也可以吃点东西:对于长期旅行者来说,最好的选择是自己做饭。 您甚至可以使用素食主义者高汤(http://www.justhungry.com/vegetarian-dashi-japanese-stock)制作日式素食主义者/素食主义者。

在度假村,保持素食/素食饮食可能非常困难。 餐点是为所有人准备的,厨房工作人员无法准备任何特别的东西。 您可能会吃一些东西,尽管每天可能与肉几乎相同,包括肉类在内的各种选择每天都会变化。 自助餐厅里不会有很多水果和蔬菜。 自助餐厅仅提供三餐,传统上,日本人饮食中的水果和蔬菜少于西方人。

在某些度假胜地,每周一次有公共汽车去最近的超市。 许多度假村没有这样的公共汽车,但是附近有商店,因此您可以确保您有足够的维生素。 如果幸运的话,您的宿舍将在公共休息室设有一个小厨房,提供基本设施,可用于加热食物。

如果您想尝试传统美食,“ Shojin Ryori”(佛教寺庙餐)是最佳选择。 它是完全素食主义者,甚至不会杀死植物,因为收获蔬菜时不会杀死茎。 但是不要太退出:您不能去任何一家餐馆索要shojin ryori。 它通常仅在寺庙中使用(京都是尝试找到它的好地方),并且由于价格昂贵,因此您每天都无法食用。

对您要去的地方的素食餐馆做一些研究(这是一个不错的网站 东京),如果您厌倦了日本料理,那么日本有很多印度餐馆也提供素食。

顺便说一下,日本明胶通常是由海藻制成的,这意味着您可以享受美味的日本甜点,如warabi-mochi。

如您所见,日本也有许多障碍,素食主义者/素食主义者也很喜欢–因此,我敢肯定,您会度过一个美好而难忘的时光!

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