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在日本成為素食主義者

2014年,沖繩希拉勒

一開始的事情是正確的:如果您是素食主義者或素食主義者,那麼您在日本將會遇到非常困難的時期。

一般而言,日本的所有食物都含有肉,甚至是素食菜餚。 這主要是因為日本人喜歡他們的“魚湯”(魚製成的烹飪原料)-味o湯,關東煮,章魚燒,甚至意大利面和餐館的許多蔬菜菜餚都含有魚湯。 最重要的是,即使是沙拉,也要撒上魚片(katsuobushi)或切成薄片的蟹。 但是,日本人不認為魚是肉,因此您應該格外小心。

另外,許多小吃是由魚或海鮮製成的,與許多西方國家不同,日本的麵包通常含有豬油而不是植物油。 豬油是從豬的腹部提煉並澄清的脂肪,因此,顯然,作為素食主義者/素食者,應避免食用它。

在日本,“素食主義者”一詞似乎有不同的含義。 在日本,吃更多的蔬菜是當前的趨勢,新宿站的Vegetaria等許多“素食”餐廳也開業了。 但是,在這個菜單中您找不到單一的素食選擇。

一件很奇怪的事情是,如果將肉切成小塊或與其他任何物質混合在一起,人們似乎會忘記它的靜止肉。

但請放心,您不會在這裡餓死,也可以吃點東西:對於長期旅行者來說,最好的選擇是自己做飯。 您甚至可以使用素食主義者高湯(http://www.justhungry.com/vegetarian-dashi-japanese-stock)製作日式素食主義者/素食主義者。

在度假村,保持素食/素食飲食可能非常困難。 餐點是為所有人準備的,廚房工作人員無法準備任何特別的東西。 您可能會吃一些東西,儘管它可能幾乎每天都與肉類和包括肉類在內的各種選擇每天都差不多。 自助餐廳裡不會有很多水果和蔬菜。 自助餐廳僅提供三餐,傳統上日本人飲食中的水果和蔬菜少於西方人。

在某些度假勝地,每週一次有公共汽車去最近的超市。 許多度假村沒有這樣的公共汽車,但是附近有商店,因此您可以確保獲得足夠的維生素。 如果幸運的話,您的宿舍將在公共休息室設有一個小廚房,提供基本設施,可用於加熱食物。

如果您想嘗試傳統美食,“ Shojin Ryori”(佛教寺廟餐)是最佳選擇。 它是完全素食主義者,甚至不會殺死植物,因為收穫蔬菜時不會殺死莖。 但是不要太退出:您不能去任何一家餐館索要shojin ryori。 它通常僅在寺廟中供應(京都是嘗試找到它的好地方),並且由於價格昂貴,因此您每天都無法食用。

對您將要去的地方的素食餐館做一些研究(這是一個不錯的網站 東京),如果您厭倦了日本料理,那麼日本有很多印度餐館也提供素食。

順便說一下,日本明膠通常是由海藻製成的,這意味著您可以享受美味的日本甜點,如warabi-mochi。

如您所見,日本也有許多障礙,素食主義者/素食主義者也很喜歡–因此,我敢肯定,您會度過一個美好而難忘的時光!

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